秘境の山奥にある里の駅【やすらぎ交差点】にて大分県名産として極めて有名な鶏の唐揚げと椎茸カレーを美味しく頂く。

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皆さんおはようございます猫枕です。

 

我がど田舎、朝地町から長湯温泉(日本一の炭酸泉)に行く途中にある【やすらぎ交差点】に行って参りました。

 

ど田舎とど田舎を結ぶ超ど田舎にある小さな里の駅です。

 

女将さん一人が切り盛りする土産物と食堂ですが、けっこう色々な料理が食べられます。。。

 

 

唐揚げ定食

 

鶏肉消費量No.1の大分県の定番、唐揚げ定食です。

 

どこの都道府県でも定番でしょうがw

 

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しかし、ど田舎で素朴過ぎました。

 

今一つ味がありません。

 

肉自体はギッチリ詰まっていて、しっかり食べた気分になりました。

 

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山奥ゆえ山菜が美味しいですね~

 

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テーブルの端にあった醤油かソースか不明のビンがありました。

 

どっちでもいいからとにかく味が欲しいので、不明の調味料を掛けてみました。

 

結果、ウスターソースでした。

 

それも正解でしょう。

 

椎茸カレー

 

大分名産の椎茸ですが、カレーの具としては初めてです❗️

 

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シンプルな定食。

 

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サラダ。

 

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酢の物。

 

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カレーの具はシンプルかつ大胆に椎茸だけでした。

 

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それもまた肉厚のデカい椎茸がゴロゴロ大量に入っています。

 

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最初カレーとライスが別々でしたが、ワタクシは混ぜ込み派ですので、食べる前に椎茸も福神漬けもルーもライスも全部ごちゃ混ぜにして頂きました。

 

ルーは色々煮込んで熟成しているようで、椎茸しか入ってなくても複雑な味わいがあって、非常に美味しかったです。

 

椎茸の巻き寿司など持ち帰り

 

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巻き寿司の具はほとんど椎茸です。

 

噛み応えあるゴツイ椎茸でした。

 

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鶏飯も乙な味です。

 

大分の鶏肉と椎茸について

 

鶏の唐揚げと鶏天?

 

oita-katete.pref.oita.jp

 

大分県の鶏肉消費量は日本一だそうです。

 

唐揚げとちょっと違う鶏天(とりてん)という料理もあります。

 

一番簡単な違いは、食べた時サクッと歯が通るのが鶏天、表面がガリっといびつなのが唐揚げです。

 

www.toyoken-beppu.co.jp

 

肉厚の特選椎茸【どんこ】

 

shiitake-himeno.co.jp

 

大分県で生産される干し椎茸の量は全国の約半分を占めて、2位以下を圧倒的大差で引き離しているそうです。

 

shiitake-himeno.co.jp

 

このカレーや巻き寿司に入っている肉厚の椎茸は【どんこ】と呼ばれております。

 

農林水産大臣賞や林野庁長官賞などを受賞し、品評会では大分が毎年圧倒的な強さで優勝しているほどです。

 

 

 

  

最後までお読み頂きありがとうございます。